Kurzbeschreibung
Zuckerarm, glutenfrei
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 3
Alle Zutaten gut vermengen.* 2 Esslöffel auf das Backblech geben und auf etwa 1/4" Dicke flach drücken.
- 4
10 bis 14 Minuten backen für einen zähen Keks.
- 5
Auf ein Kuchengitter übertragen.
Tipps
* Eine Schüssel und einen großen Löffel verwendet, aber beim nächsten Mal werde ich meine Küchenmaschine mit dem Rührbesen verwenden. Der Teig ist sehr fest. Mit einem großen Keksausstecher gleichmäßige Kekse formen. Mit einem Presswerkzeug aus meinem Food-Ring-Set flach drücken, aber der Boden eines Glases kann auch verwendet werden. Der Keks bleibt etwas kleben, daher einfach ein Messer zwischen Presse und Keks schieben, um die Presse zu entfernen. Diese sind wirklich NICHT süß. Nächstes Mal werde ich auch getrocknete Kirschen und Blaubeeren verwenden. Und vielleicht in dunkle Schokolade tauchen, um mehr Genuss als Frühstück zu haben.
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