für 6 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze die Wurst etwa 5 Minuten anbraten, vom Herd nehmen und die Paprika unterrühren.
Eier, Milch, Öl und Backpulver verquirlen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine 12er Muffinform leicht mit Öl besprühen. Die Wurst- und Brokkolimischung gleichmäßig in jede Muffinform geben.
Die Eimischung über die Wurst und den Brokkoli gießen.
Mit Parmesan-Käse bestreuen.
15-20 Minuten backen.
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