Eine einfache Frühstücks-Pizza aus Pizzateig, Eiersatz, Speck und fettarmem Cheddar-Käse.
für 6 Portionen
Ofen auf 205 °C vorheizen.
6 große Muffinformen einfetten (Mengen für kleinere Muffinformen anpassen).
Pizzateig in kleine "Bällchen" reißen.
In die Muffinformen legen ...
Ich verwende 6 Bällchen pro Form.
In jede Form 0,5 Tasse Eiersatz geben.
Speck zerbröseln und auf 6 Formen verteilen.
Käse auf die 6 Formen verteilen.
15 Minuten backen.
Vor dem Entfernen aus den Formen ein oder zwei Minuten abkühlen lassen ... sie fallen etwas zusammen, was normal ist.
Ich fand es einfacher, die "kleinen" Bällchen am Boden der Formen zu verwenden. Wenn ich ein flaches Stück Teig als Basis verwendete, zog es sich immer von den Seiten zurück.
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Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
Diese proteinreiche Quiche eignet sich hervorragend als Frühstück oder leichtes Mittagessen.
