Kurzbeschreibung
Individuelle Quiche, die als großartige Grundrezept verwendet werden kann. Verschiedene Fleischsorten oder Gemüse können nach Belieben hinzugefügt werden. Diese können auch eingefroren werden für ein schnelles Frühstück.
Zutaten
für 18 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer großen Pfanne, die mit Antihaftspray beschichtet ist, die Zucchini und die Zwiebel anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind, dabei gelegentlich umrühren.
- 2
Während die Zucchini kocht, in einer Schüssel die Eier und die Milch verquirlen.
- 3
Basilikum, Knoblauch und schwarzen Pfeffer unterrühren.
- 4
Beiseite stellen.
- 5
Nachdem die Zucchini gekocht ist, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- 6
Während die Zucchini abkühlt, den gewürfelten Schinken auf die 18 Muffinförmchen verteilen; dann den Mozzarella- und Provolone-Käse gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- 7
Die Käseschicht mit der Zucchini- und Zwiebelmischung bedecken.
- 8
Jedes Muffinförmchen mit einer Scheibe Tomate belegen, dann die Eiermischung gleichmäßig über jedes Muffinförmchen gießen.
- 9
Zum Schluss jedes Muffinförmchen mit einem Esslöffel Parmesan-Käse bestreuen.
- 10
Im vorgeheizten Ofen bei 350 Grad 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Messer, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
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Nährwerte pro Portion
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