Frühstücks-Scones
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Zubereitung15 Min
Diese warm servieren mit Bio-Konfitüre, Marmelade, erhitztem Honig oder Kürbiskernbutter. Ideal für Sonntagmorgen vor dem Kirchgang.
für 8 Portionen
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
Das Backfett mit einer Gabel oder den Händen unterkneten, wie bei Keksen.
Nicht zu lange mischen.
Die Mischung sollte krümelig sein, das Fett in stückchen wie Erbsen oder getrocknete Bohnen.
In einem Messbecher die Milch abmessen.
Das Ei aufschlagen und glatt rühren.
In die trockenen Zutaten in der Schüssel gießen.
Mit einer Gabel umrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Etwas zusätzliches Mehl auf den Teig streuen und zu einer zusammenhängenden Kugel formen.
Den Teig in der Schüssel etwa 8 bis 10 Mal kneten.
Nicht zu lange mischen.
Den Teig auf einem gut gefetteten Pizzablech oder Backblech zu einem Kreis von etwa 1,5 cm Dicke formen.
Mit einem Pizzaschneider oder Messer den Kreis in 8 Stücke schneiden.
Zucker und Weizenkeime nach Belieben darüber streuen.
Bei 220 °C etwa 10 bis 15 Minuten backen.
Die Scones sollten gut aufgegangen und goldbraun sein.
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