für 4 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
Rosinen und getrocknete Cranberries grob hacken und beiseite stellen.
In einer Rührschüssel Haferflocken, Mehl, Fiber One Krümel, Splenda, braunen Zucker, Backpulver, Zimt und Salz gut vermengen.
In einer separaten Schüssel den Creamer in 2 Esslöffeln heißem Wasser auflösen.
Pürierte Pfirsiche, Kürbis und Eiweiß hinzufügen und gut vermengen.
Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Langsam die gehackten Rosinen und Cranberries in den Teig streuen, damit sie nicht zusammenkleben.
Ein großes Backblech mit Antihaftspray besprühen und den Teig in 4 gleichmäßig verteilte Kreise löffeln.
Den Teig mit dem Rücken eines Löffels etwas verstreichen.
Das Blech 12 bis 14 Minuten in den Ofen stellen.
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Das Blech aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Ergibt 5 RIESIGE Haferflocken-Rosinen-Kekse. Ideal zum Frühstück oder als Snack. Zäh und lecker :) Sehr fettarm und kalorienarm!
Dieses südliche Grundrezept erhält eine Portion Ballaststoffe - mit der Hälfte des Fettes des Originals. Machen Sie am Wochenende eine doppelte Menge und frieren Sie sie für die hektischen Wochentage ein.
