Kurzbeschreibung
Diese lassen sich gut in der Mikrowelle aufwärmen für ein schnelles Frühstück. Variieren Sie mit Ihrem Lieblingsfleisch, Tofu und/oder Gemüse, um es nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Muffinformen mit Antihaftspray vorbereiten.
- 3
Butter in einer Antihaftpfanne erhitzen.
- 4
Zwiebel und Champignons hinzufügen und weich kochen, dann Schinken und Knoblauch hinzufügen; einige Minuten anbraten.
- 5
Spinat hinzufügen und unterrühren, um ihn zu welken, dann die Hitze abstellen und abkühlen lassen.
- 6
Käse in diese Mischung einrühren.
- 7
Eier und Eiweiß mit Milch, Salz, Pfeffer und scharfer Sauce verquirlen.
- 8
Die Schinken- und Gemüsemischung gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen.
- 9
Mit der Eimischung gleichmäßig abdecken und 15 bis 20 Minuten backen, bis sie durchgegart sind.
- 10
Nicht überbacken.
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