Frühstücksmuffins
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Zubereitung15 Min
Diese lassen sich gut in der Mikrowelle aufwärmen für ein schnelles Frühstück. Variieren Sie mit Ihrem Lieblingsfleisch, Tofu und/oder Gemüse, um es nach Ihrem Geschmack anzupassen.
für 24 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Muffinformen mit Antihaftspray vorbereiten.
Butter in einer Antihaftpfanne erhitzen.
Zwiebel und Champignons hinzufügen und weich kochen, dann Schinken und Knoblauch hinzufügen; einige Minuten anbraten.
Spinat hinzufügen und unterrühren, um ihn zu welken, dann die Hitze abstellen und abkühlen lassen.
Käse in diese Mischung einrühren.
Eier und Eiweiß mit Milch, Salz, Pfeffer und scharfer Sauce verquirlen.
Die Schinken- und Gemüsemischung gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen.
Mit der Eimischung gleichmäßig abdecken und 15 bis 20 Minuten backen, bis sie durchgegart sind.
Nicht überbacken.
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Diese niedlichen Einzelportionen aus Schinken verwandeln jedes Frühstück in einen besonderen Anlass. Fühlen Sie sich frei, diese mit Ihren bevorzugten Gewürzen aufzupeppen.
