Kurzbeschreibung
Füllende Frühstücksoption mit weniger als 250 Kalorien pro Portion. Das Originalrezept von Cooking Light verwendet eine ofenfeste Antihaftpfanne. Da ich so eine nicht habe, habe ich es leicht modifiziert.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Kartoffel schälen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie zart ist.
- 2
Aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
- 3
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 4
In einer Schüssel Eier, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Käse verquirlen.
- 5
1 Stück Butter in einer Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 6
Während die Butter schmilzt, die Kartoffel in dünne Scheiben schneiden.
- 7
Knoblauch 30 Sekunden in der Pfanne anbraten.
- 8
Kartoffeln in einer Schicht in die Pfanne geben und etwa eine Minute garen.
- 9
Kartoffeln wenden, fest in die Pfanne drücken und weitere 2 Minuten garen.
- 10
Kartoffeln in eine flache, runde, ofenfeste Form geben.
- 11
Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
- 12
Eier hinzufügen und ständig rühren, bis sie gerade stocken.
- 13
Über die Kartoffeln in der ofenfesten Form gießen.
- 14
Backen, bis die Mitte der Eimischung fest ist.
- 15
In Viertel schneiden, nach Belieben mit Traubentomaten garnieren und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
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Nährwerte pro Portion
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