Name: Garnelen-Avocado-Schüssel
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 mittelgroße, gereinigte, geschälte Garnelen (ca. 1 Pfund), aufgetaut, falls gefroren; 10 g Sesamöl; 10 g Honig; Eine kleine Prise Cayennepfeffer; 2 Eier, leicht geschlagen; 15 g helle Sojasauce; 15 g Reisweinessig; 250 g geschälte Edamame, gedämpft; 10 g geröstete Sesamsamen; 300 g Reis, nach Packungsanweisung gekocht; 1 reife Avocado, in Scheiben

1

Den Grill vorheizen.

2

In einer mittelgroßen ofenfesten Pfanne die Garnelen mit 1 Teelöffel Sesamöl und Honig vermengen.

3

Den Cayennepfeffer hinzufügen.

4

Die Garnelen flach auslegen.

5

2 Minuten pro Seite grillen.

6

Auf einen Teller übertragen.

7

Eine kleine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das restliche Teelöffel Sesamöl hinzufügen.

8

Die Eier hineingießen.

9

Ungestört garen, bis sie fest sind, etwa 2 Minuten.

10

Umdrehen und bis zur Festigkeit auf der zweiten Seite, 1 weitere Minute, garen.

11

Auf ein Brett übertragen und in Streifen schneiden.

12

In einer kleinen Schüssel die Sojasauce und den Reisweinessig mit dem restlichen 1/2 Teelöffel Honig vermengen.

13

Die Edamame und die Sesamsamen unter den Reis heben.

14

Den Reis in Schalen anrichten und mit den Eierstreifen, Garnelen und Avocado belegen.

15

Die Soja-Essig-Mischung in einer kleinen Schüssel anrichten und am Tisch zum Beträufeln verwenden.

Garnelen-Avocado-Schüssel

Zutaten

Zubereitung

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