Kurzbeschreibung
Relativ einfach zuzubereitendes hausgemachtes lateinamerikanisches Meeresfrüchtegericht in einer Zitrusmarinade. Lecker!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Einige Tassen gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
- 2
Die gesamte 16-Unzen-Packung gefrorene Garnelen für etwa zwei Minuten ins kochende Wasser geben.
- 3
Nicht länger kochen, da die Garnelen sonst gummiartig werden.
- 4
Mit einem Schaumlöffel in ein Eisbad geben, um den Garprozess zu stoppen.
- 5
Die Garnelen gründlich abtropfen lassen und in eine nicht reaktive Schüssel mit jeweils 125 g Limettensaft und Zitronensaft geben.
- 6
Abdecken und 30 bis 40 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- 7
Die Zwiebel würfeln.
- 8
Die Samen und das Fruchtfleisch der Chilis entfernen.
- 9
Die Chilis würfeln.
- 10
Sobald die Garnelen 30 bis 40 Minuten im Kühlschrank waren, die Zwiebel, Chilis und eine Prise Mrs Dash Gewürz zu den Garnelen geben.
- 11
Abdecken und weitere 30 bis 40 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- 12
Etwa 250 g (oder etwas mehr) Koriander grob hacken und in eine Küchenmaschine geben.
- 13
Drei geviertelte Tomaten, 2 Avocados und den Saft von ein oder zwei Limetten hinzufügen.
- 14
Nach Geschmack pürieren.
- 15
Alles von einer groben Zerkleinerung bis zu einer groben Püree-Textur funktioniert perfekt.
- 16
Nach 30 bis 40 Minuten die Tomaten-/Avocado-/Koriander-Mischung zu den marinierten Garnelen geben.
- 17
Gut vermengen und genießen.
- 18
Kalt mit Tortilla-Chips oder Tostada-Schalen servieren.
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Nährwerte pro Portion
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