Garnelen Scampi (Koch dies, nicht das)

Zubereitung

1. 1

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Den Knoblauch und die Pfefferflocken hinzufügen und kochen, bis der Knoblauch hellbraun ist, etwa 30 Sekunden. (Vorsicht! Knoblauch verbrennt schnell und wird bitter.) Die Zwiebel hinzufügen und weiterkochen, bis sie durchsichtig ist.

3. 3

   Die Garnelen mit einer Prise Salz würzen und in die Pfanne geben.

4. 4

   Kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Garnelen rosa und leicht karamellisiert sind.

5. 5

   Vom Herd nehmen, Petersilie, Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren.

6. 6

   Mit Salz und Pfeffer würzen.

7. 7

   Servieren, wie es ist, oder auf einer kleinen Portion Butter-Linguine, Quinoa oder Couscous.