Garnelen und Gemüse in Austernsauce

Zubereitung

1. 1

   Sojasauce und Austernsauce mit dem Sherry vermischen und beiseite stellen.

2. 2

   Das Öl in einer 25 cm oder größeren Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.

4. 4

   Umrühren und 1–2 Minuten kochen.

5. 5

   Karotten hinzufügen.

6. 6

   Umrühren und 3–4 Minuten kochen.

7. 7

   Zucchini hinzufügen.

8. 8

   Umrühren und kochen, bis die Zucchini fast durchsichtig ist, ca. 5–7 Minuten.

9. 9

   Cayennepfeffer unterrühren.

10. 10

    Garnelen hinzufügen.

11. 11

    Umrühren und kochen, bis die Garnelen gerade anfangen, ihre Farbe zu ändern.

12. 12

    Die Mischung aus Sojasauce, Sherry und Austernsauce hinzufügen. Umrühren und kochen, bis die Garnelen vollständig gar sind.

13. 13

    Heiß servieren mit 1/3 Tasse braunem Reis, Quinoa oder einem Vollkorn-Mini-Pita-Brot.