Gebackene Huevos Rancheros
von Theo_Meyer
Kurzbeschreibung
Ich habe dieses Rezept so oft angepasst. Dieser Prozess scheint bisher der einfachste Weg zu sein.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer Pfanne Zwiebel, grüne Paprika und Knoblauch im Öl anbraten.
- 2
Mehl einrühren und 1 Minute kochen.
- 3
Die restlichen Zutaten außer Käse und Oliven hinzufügen; 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
- 4
Die Hälfte der Sauce in eine 20 cm x 20 cm große Auflaufform gießen.
- 5
Die halbierten Tortillas über die Sauce legen.
- 6
Die restliche Sauce über die Tortillas gießen.
- 7
Mit Käse und Oliven bestreuen.
- 8
Die Auflaufform in einen vorgeheizten Ofen bei 350 °F (ca. 175 °C) stellen und 15 bis 20 Minuten backen.
- 9
Kurz bevor die Sauce fertig ist, jedes Ei nach Wunsch zubereiten.
- 10
Die Sauce auf jedem Teller anrichten.
- 11
Das Ei auf die Sauce legen.
- 12
Sofort mit zusätzlicher Salsa Verde servieren.
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