Gebackene Lachsfrikadellen mit Chiasamen

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Lachs abtropfen lassen, Flüssigkeit aufbewahren, falls nötig, und Haut entfernen.

3. 3

   Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.

4. 4

   Wenn die Mischung zu trocken ist, etwas von der aufbewahrten Flüssigkeit des Lachses hinzufügen, um sie zu befeuchten. (Man könnte Öl hinzufügen, aber das würde das Fett und die Kalorien erhöhen.) Übrige Flüssigkeit entsorgen.

5. 5

   Die Mischung in 6 gleich große Frikadellen formen.

6. 6

   Die Oberfläche einer Auflaufform mit Reynolds neuer Antihaft-Alufolie abdecken (teuer, es sei denn, man findet sie im Angebot und hat einen Gutschein, aber sie funktioniert besser als Sprays) oder den Boden einer Auflaufform mit Sprays einsprühen.

7. 7

   Die Frikadellen in die Form legen und etwa 20 Minuten backen, je nach Ofen, bis sie goldbraun sind.

8. 8

   Diese Frikadellen können auch in Kochöl bei mittlerer bis hoher Hitze 8 Minuten auf jeder Seite gebraten werden.

9. 9

   Dies erhöht das Fett und die Kalorien des Gerichts.