Gebackener Lachs mit Meerrettich-Mayonnaise
von Anna-6753
Kurzbeschreibung
Eine frische, neue Art, Lachs zuzubereiten. Man kann die Geschmacksknospen mit neuen Aromen und ein wenig Würze durch den Meerrettich verrückt machen.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 230 °C vorheizen.
- 2
Eine flache Bratpfanne oder ein Backblech mit Antihaftspray vorbereiten.
- 3
Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen.
- 4
Die Schalotten über die Filets streuen; den Wein gleichmäßig darüber gießen.
- 5
6 bis 8 Minuten backen oder bis der Fisch undurchsichtig ist.
- 6
Während der Fisch gart, die Mayonnaise, saure Sahne, Zitronensaft, Meerrettich und, falls gewünscht, die Kapern in einer kleinen Schüssel gut vermengen.
- 7
Den Lachs und die Schalotten mit einem Schöpflöffel auf warme Servierplatten übertragen.
- 8
Jede Portion mit einem gehäuften Esslöffel Meerrettich-Mayonnaise toppen.
- 9
Nach Belieben mit Kapern garnieren. Ergibt 4 Portionen.
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Reich an Eiweiß und Ballaststoffen, arm an Fett, ist dieses Gericht eine vollständige Mahlzeit.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Lecker!! Habe die saure Sahne durch griechischen Joghurt ersetzt, um die Kalorien und das Fett zu reduzieren.
Das war ein Hit. Sogar mein 3-jähriger Enkel hat es gemocht!
Ich liebte dieses Gericht - die Sauce macht es definitiv besonders.
Lecker! Ich habe das jetzt ein paar Mal gemacht, und es war jedes Mal ein Hit!