Gebackener Waschbär - Hausgemachtes Rezept

Zubereitung

1. 1

   Waschbär gründlich unter kaltem Wasser abspülen.

2. 2

   In Viertel schneiden und 3 bis 4 Stunden in Wasser einweichen.

3. 3

   Abtropfen lassen und mit Salz, Pfeffer und Geflügelgewürz würzen.

4. 4

   Zwiebeln, Sellerie und Paprika hacken.

5. 5

   Öl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen.

6. 6

   Waschbärstücke hinzufügen und gut anbraten.

7. 7

   Den Ofen auf 165 °C vorheizen.

8. 8

   Die angebratenen Stücke in eine Bratpfanne geben.

9. 9

   Lorbeerblätter über das Fleisch zerbröseln.

10. 10

    Zwiebeln, Sellerie und Paprika hinzufügen.

11. 11

    Wasser hinzufügen und nach Bedarf während des Backens mehr hinzufügen.

12. 12

    Etwa 2,5 bis 3 Stunden backen, bis das Fleisch zart ist.