Das ist ziemlich lecker. Ich werde es wieder machen. Sehr einfach. Bei niedriger Hitze und abgedeckt braten, damit Zwiebeln und Knoblauch nicht verbrennen und die Chayote etwas dämpfen.
für 1 Portionen
Speck in 2,5 cm große Stücke schneiden.
In einer Pfanne braten, bis er nach Wunsch gar ist.
Während der Speck bräunt, Chayote schälen.
In der Mitte halbieren und den weichen Kern entfernen.
Chayote würfeln.
Zwiebel schälen und 1/4 davon klein würfeln.
Speck aus der Pfanne auf ein Papiertuch zum Abtropfen geben.
Fett abgießen, 1 Teelöffel zurück in die Pfanne geben.
1 Teelöffel Olivenöl und Butter hinzufügen, zusammen schmelzen.
Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und ein paar Minuten anbraten.
Darauf achten, dass sie nicht verbrennen.
Chayote, Salz und Pfeffer (nach Geschmack) hinzufügen und abdecken, bis die Chayote zart ist.
Speck zurück in die Pfanne geben und 2 bis 3 Minuten weiter garen.
Nach Belieben abschmecken und nach Bedarf anpassen.
Sofort servieren.
Das nächste Mal, wenn ich das mache, denke ich, dass ich die Menge an Chayote erhöhen werde. Es war das erste Mal, dass ich Chayote zubereitet und probiert habe. Es wird nicht das letzte Mal sein. Schmeckt nicht wie jede andere Kürbisart, die ich probiert habe.
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Dies ist ein sehr einfaches Gericht. Der Fett- und Kaloriengehalt kann noch weiter gesenkt werden, indem fettarme saure Sahne, Käse und Suppe verwendet werden. Putenhackfleisch würde gut passen.
