Gebratene Reisnudeln mit Baby Bok Choy und Garnelen

Zubereitung

1. 1

   Reisnudeln 10 Minuten in heißem Wasser einweichen.

2. 2

   Abtropfen lassen und mit einer Schere in 5 cm lange Stücke schneiden, bevor sie gebraten werden.

3. 3

   Einige Marken von Reisnudeln müssen nicht geschnitten werden oder wenn Ihre niedrigste Hitze ziemlich hoch ist.

4. 4

   Baby Bok Choy unter Wasser waschen und in 2,5 cm breite Stücke schneiden.

5. 5

   Ingwer unter Wasser abspülen, um Sand zu entfernen.

6. 6

   Ingwer mit einem Wiegemesser zerdrücken.

7. 7

   Schalotten und Knoblauch schälen und hacken.

8. 8

   Den Wok 1 Minute bei hoher Hitze vorheizen.

9. 9

   1 Esslöffel Rapsöl hineingießen und dann den Ingwer hinzufügen.

10. 10

    Nach einer Minute die Hälfte der Schalotten und des Knoblauchs hinzufügen und 1 weitere Minute braten.

11. 11

    Garnelen hinzufügen und braten, bis sie gar sind.

12. 12

    Baby Bok Choy und eine Prise Salz hinzufügen.

13. 13

    2 Minuten weiter braten.

14. 14

    Herausnehmen und beiseite stellen.

15. 15

    Erneut 1 Esslöffel Rapsöl in den Wok geben, bei hoher Hitze, wenn das Öl zu rauchen beginnt, die andere Hälfte der Schalotten und des Knoblauchs hinzufügen und 1 Minute braten.

16. 16

    Chow-Sauce umrühren und zusammen mit den Reisnudeln in den Wok geben.

17. 17

    Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 3 Minuten braten.

18. 18

    Baby Bok Choy und Garnelen untermischen.

19. 19

    Optional: Zum Garnieren zwei Eier mit einer Prise heller Sojasauce und gemahlenem schwarzem Pfeffer verquirlen.

20. 20

    In einer Pfanne mit einem Tropfen Rapsöl die Eier in Form von Crêpes oder Omeletts garen und in Streifen schneiden.