Geflochtenes (zuckerfreies) Schokoladen-Haselnussbrot

Zubereitung

1. 1

   Hefe mit warmem Wasser und Erythrit 10 Minuten auflösen, dann Salz und Mehl hinzufügen und kneten, bis der Teig elastisch ist.

2. 2

   Abdecken und 1 Stunde gehen lassen.

3. 3

   Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen und beide zu gleich großen Kreisen ausrollen.

4. 4

   Den Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich gleichmäßig auf einen der Kreise verteilen, dabei einen kleinen Rand lassen.

5. 5

   Den zweiten Kreis darauflegen.

6. 6

   In der Mitte des Gebäcks einen kleinen Kreis unberührt lassen und 18 strahlenförmige Stücke bis zum Rand schneiden.

7. 7

   Zwei benachbarte Stücke vorsichtig aufheben und in entgegengesetzte Richtungen drehen, bevor sie wieder hingelegt werden.

8. 8

   Wiederholen.

9. 9

   Abdecken und 20 bis 40 Minuten gehen lassen.

10. 10

    Bei 350 °F 20 Minuten backen, dann die Temperatur auf 425 °F erhöhen und weitere 5 bis 7 Minuten backen.