Gefüllte, in Pesto marinierte Hähnchenbrust
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Zubereitung60 Min
für 3 Portionen
Hähnchenbrust mit einem Fleischklopfer plattieren.
Pesto-Marinade: Knorr Pesto Mix, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Balsamico, 1/2 Tasse Wasser, 1 Esslöffel zerdrückter Knoblauch vermengen.
In einen Gefrierbeutel geben und die Marinade hinzufügen.
Entweder über Nacht oder mindestens eine Stunde marinieren.
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Die Pfanne einsprühen.
Zwiebeln, schwarze Oliven und Spinat hacken.
In einer Pfanne Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe und schwarze Oliven anbraten.
Ich verwende Wasser zum Anbraten, um den Fettgehalt zu reduzieren.
Anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig und weich sind.
Nach Geschmack salzen und pfeffern, damit es nicht fade ist.
Magerquark und gehackten Spinat in einer kleinen Schüssel vermengen.
Zwiebel-, Knoblauch- und Olivenmischung zur Schüssel hinzufügen.
Vermengen.
Die Mischung probieren, um sicherzustellen, dass sie ausreichend gewürzt ist.
Möglicherweise muss etwas mehr Salz und Pfeffer hinzugefügt werden, damit sie nicht fade ist.
Falls noch Pesto übrig ist, kann es zu dieser Mischung hinzugefügt werden.
Jede marinierte Hähnchenbrust mit der Spinatmischung füllen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Bei 200 °C 40 Minuten backen.
Je nach Ofen darauf achten, dass die Säfte klar sind.
Mit Gemüse und einer leichten Zitronenpfeffer-Engelshaar-Pasta servieren.
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Eine schnelle und einfache Version eines italienischen Klassikers, die im Ofen oder auf dem Herd zubereitet werden kann.
