Gefüllte Jalapeños

Zutaten

für 2 Portionen

• Man kann so viele machen, wie man möchte, aber ich denke, zwei pro Person sind eine angemessene Beilage, wenn man Lust auf etwas Scharfes hat.
• Zuerst die Paprika waschen, dann den oberen Teil mit dem Stiel abschneiden. Mit einem kleinen Löffel das Innere, wo die ganzen Samen sind, herauskratzen. Möglicherweise muss man ein Messer verwenden, um den Platz für den Frischkäse auszuhöhlen. Wenn man sie nicht zu scharf möchte, das Innere nach dem Aushöhlen abspülen, um restliche Samen zu entfernen.
• Als Nächstes etwa 1/2 EL Frischkäse in jede Paprika füllen.
• Dann ein Stück Bacon über die Öffnung legen und mit einem befeuchteten Zahnstocher sichern (damit es nicht anbrennt).
• So auf dem Grill wie möglich aufrecht halten. Ich habe sie ein paar Minuten angegrillt und dann etwa 20 Minuten bei indirekter Hitze gegart. Es variiert, also gut aufpassen.
• Wenn man sie stattdessen backen/broil möchte, auf einem Rost garen und nach 20 Minuten bei etwa 175 °C überprüfen.