Gefüllte Kürbis-Muffins
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Zubereitung10 Min
Gesunde Kürbis-Muffins! Diese sind so gut, dass deine Freunde beeindruckt sein werden :)
für 12 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
Muffinform einfetten oder Papierförmchen verwenden.
Die Zutaten der Gruppe 1 in einer großen Rührschüssel vermengen, bis sie gerade kombiniert sind (nicht übermixen!).
In einer separaten Schüssel die Zutaten der Gruppe 2 vermengen und dann nach und nach in die große Rührschüssel geben, bis sie gerade kombiniert sind (bei Verwendung eines elektrischen Mixers auf niedriger Stufe mixen).
Die Zutaten der Gruppe 3 unterrühren.
Die vorbereitete Muffinform zu drei Vierteln füllen.
18 bis 20 Minuten backen oder bis die Muffins durchgebacken sind.
Abkühlen lassen und genießen.
Wenn keine Eier vorhanden sind, kann gemahlener Leinsamen als Ersatz verwendet werden. Für das Äquivalent von 1 Ei einfach 1 Esslöffel Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser kombinieren.
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