Gefüllte Lasagne-Rollen mit Spinat-Minze-Pesto
von Larakuma108
Kurzbeschreibung
Ein köstliches "fast ohne Kochen" Rezept, auf das es sich lohnt zu warten, bis das Wasser kocht.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
1) Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Für das Pesto 2) Alle Pesto-Zutaten (außer EVOO) in eine Küchenmaschine geben und fein hacken.
- 2
EVOO einfließen lassen.
- 3
Für die Lasagne-Rollen 3) Lasagneblätter mit einer Prise Salz in den kochenden Topf geben.
- 4
Kochen, bis die gewünschte Zartheit erreicht ist, aber es wird empfohlen, die Pasta zu entleeren, wenn sie noch einen "Biss" hat, da sie sich leichter aufrollen lässt. 4) Tomaten halbieren und den Saft über der Spüle auspressen, bevor sie gewürfelt werden. 5) Die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen. 6) Die Käsemischung gleichmäßig auf einer Seite jedes Lasagneblattes verteilen.
- 5
Die Pasta wie ein Pinwheel aufrollen. 7) Mit der gewünschten Menge Pesto toppen.
- 6
Genießen.
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