Gefüllte Paprika
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Zubereitung15 Min
für 6 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch gut anbraten und das Fett abgießen.
Die Rotel-Tomaten und die abgespülten schwarzen Bohnen hinzufügen.
Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Während die Mischung köchelt, die Oberseiten der Paprika abschneiden und Stiel sowie Kerne entfernen.
Eine sehr dünne Scheibe vom Boden jeder Paprika abschneiden, damit sie flach stehen.
Die Rindfleischmischung etwa 5 Minuten abkühlen lassen und dann den gekochten Reis und den Käse unterrühren.
Jede Paprika mit der Fleisch-Reis-Mischung füllen, dabei gut andrücken.
Paprika in eine ausreichend kleine Form legen und mit Folie abdecken.
Bei 190 °C 40 Minuten backen.
Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist und die Paprikaschale leicht mit einer Gabel durchstochen werden kann.
Sofort servieren.
In der Mikrowelle aufwärmen
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
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