Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch gut anbraten und das Fett abgießen.
- 3
Die Rotel-Tomaten und die abgespülten schwarzen Bohnen hinzufügen.
- 4
Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- 5
Während die Mischung köchelt, die Oberseiten der Paprika abschneiden und Stiel sowie Kerne entfernen.
- 6
Eine sehr dünne Scheibe vom Boden jeder Paprika abschneiden, damit sie flach stehen.
- 7
Die Rindfleischmischung etwa 5 Minuten abkühlen lassen und dann den gekochten Reis und den Käse unterrühren.
- 8
Jede Paprika mit der Fleisch-Reis-Mischung füllen, dabei gut andrücken.
- 9
Paprika in eine ausreichend kleine Form legen und mit Folie abdecken.
- 10
Bei 190 °C 40 Minuten backen.
- 11
Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist und die Paprikaschale leicht mit einer Gabel durchstochen werden kann.
- 12
Sofort servieren.
Tipps
In der Mikrowelle aufwärmen
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