Gefüllte Zucchini
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Zubereitung5 Min
Ich habe diese runden kleinen Zucchini auf dem Bauernmarkt gefunden und dachte sofort, was kann ich damit füllen? Das ist so einfach und sieht so elegant, gesund und lecker aus!! Man kann auch lange Zucchini verwenden, einfach längs aufschneiden und die Kerne herauskratzen. Oh, und das schmeckte viel besser als das Bild, ich hatte es eilig zu essen, also war es ein schnelles Bild! Sie waren köstlich!!! Perfekt zart und so gut!!
für 4 Portionen
Den Ofen auf 350 °F vorheizen. Die Innenteile der Zucchini herausschneiden, als würde man einen Kürbis schnitzen.
Alle Innenteile in eine Schüssel geben.
Gewürfelte Tomaten, Parmesan, Basilikum und Semmelbrösel hinzufügen.
Gut vermengen.
Ich habe meine in die Küchenmaschine gegeben, und es wurde wie eine Salsa.
Die Mischung in die Zucchini löffeln und mit geriebenem Mozzarella bedecken.
Ich habe die Deckel wieder auf die Zucchini gesetzt, nur zum Spaß! 15–18 Minuten backen oder bis der Käse blubbert.
Nach 10 Minuten überprüfen.
Genießen!
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Dieses farbenfrohe, natriumarme, cholesterinfreie Gemüsegericht wird ohne zusätzliches Fett zubereitet.
Diese käsigen gefüllten Pilze sind eine leichte vegetarische Mahlzeit oder eine herzhafte Beilage.
