Lecker und vegetarisch
für 4 Portionen
20 individuelle Rollen herstellen. Den Reis halb garen.
Reis, Gemüse, Walnüsse und Gewürze in einer Schüssel vermengen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Gemüse-Reis-Nuss-Mischung hinzufügen und kurz (5 Minuten) anbraten.
1/4 Tasse Sahne hinzufügen, umrühren und eine weitere Minute braten.
In die Schüssel zurückgeben.
Mangold gründlich waschen, in eine tiefe Schüssel legen und mit kochendem Wasser überbrühen.
Ein Blatt nach dem anderen nehmen, den Stiel abschneiden, 1 EL Füllung hineinlegen und fest aufrollen.
Die Rollen in eine leicht gefettete Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 95 °C 25 Minuten backen.
Die Rollen aufdecken und gleichmäßig eine Mischung aus 1/4 Tasse Sahne, 1 Tasse Joghurt und 3 gehackten Knoblauchzehen über die Rollen gießen.
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Zurück in den Ofen und weitere 10-15 Minuten ohne Deckel backen.
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
