Gefüllter Sommerkürbis
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Zubereitung15 Min
Vegan gefüllter Kürbis
für 8 Portionen
Sommerkürbis der Länge nach halbieren.
Kürbis mit der Schnittfläche nach unten in etwas gesalzenes, kochendes Wasser legen.
Abdecken und dämpfen, bis die Schale zart, aber noch knackig ist.
Alle anderen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Wenn der Kürbis fertig ist, die Kerne herauskratzen und genug Fruchtfleisch stehen lassen, um den Kürbis zusammenzuhalten.
Eine Portion der Bohnenmischung in die Kürbisschale geben und sofort servieren.
Darauf achten, den Kürbis nicht zu verkochen.
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