Gegrillter Barsch mit Zitrus-Salsa
von Marie-8684
Kurzbeschreibung
Zitrusfrüchte und Koriander verfeinern gegrillten Fisch.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.
- 2
In der Zwischenzeit die Koriandersauce zubereiten, indem Sie alle Zutaten in einem Mixer pürieren, bis sie glatt sind.
- 3
In eine kleine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
- 4
Die Zitrusfrüchte filetieren.
- 5
Beginnen Sie damit, die Schale und das weiße Fruchtfleisch mit einem Messer abzuschneiden.
- 6
Sobald das gesamte weiße Fruchtfleisch entfernt ist, halten Sie die Frucht über eine mittelgroße Schüssel, während Sie mit einem kleinen Messer V-förmige Schnitte zwischen jeder Membran machen, um das Fruchtfleisch zu entfernen.
- 7
Die verbleibenden Membranen auspressen, um den restlichen Saft freizusetzen.
- 8
Salz, Koriander und Salsa Verde unterrühren.
- 9
Den heißen Grill reinigen.
- 10
Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- 11
2-3 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch zerfällt und fest wird.
- 12
Zum Servieren 1/2 Tasse Zitrus-Salsa auf einen Teller geben.
- 13
Mit einem Stück Fisch toppen und 1 Esslöffel Korianderöl darüberträufeln.
Tipps
Servieren Sie dies mit braunem Reis oder Vollkorn-Tortillas, die auf dem Grill erwärmt werden, zusammen mit einem Salat oder gedämpftem Gemüse.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Das ist eine wirklich gute Ergänzung, um jede Art von Fisch auf dem Grill zuzubereiten, es ist auch gut mit Hähnchenbrust ohne Knochen.
Ich habe meine eigene Salsa Verde gemacht: mit Tomatillos die papierartigen Hülsen entfernen und gut abspülen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen...
Klingt nach etwas, das ich gerne ausprobieren würde.
Würde auch gut zu gegrillter Hähnchenbrust, Schweinefleisch und fast jeder Art von Fisch passen.
Einmal mehr sieht das Bild sehr appetitlich aus. Schade, dass die Zutaten im Rezept nicht mit den abgebildeten Artikeln übereinstimmen. Ich sehe, dass jemand anderes ein anderes Bild gepostet hat. Die...