Kurzbeschreibung
Als Vorspeise mit Crackern oder Pita servieren; als Sandwichfüllung verwenden.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebel hacken.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- 3
Zwiebeln bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- 4
Während die Zwiebeln kochen, die Leber reinigen (Membranen entfernen, abspülen, mit Papiertuch trocken tupfen).
- 5
Leber in die Pfanne geben.
- 6
12 bis 15 Minuten kochen, bis die Innenseiten nicht mehr rosa sind, dabei gelegentlich umrühren.
- 7
Das gekochte Ei hacken und hinzufügen.
- 8
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 9
Petersilie und Paprika hinzufügen.
- 10
In eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten, streichfähigen Konsistenz pürieren.
- 11
Mindestens eine Stunde kühlen.
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Leckeres Partyrezept.
Das sieht gut aus.
Habe es als Dip verwendet.
Danke! Ich liebe auch Leber -- und viel Pfeffer -- also ist dieses Rezept, auf sehr knusprigen, sehr leichten Vollkorn-Crackern, ein unglaubliches Vergnügen!