Als Vorspeise mit Crackern oder Pita servieren; als Sandwichfüllung verwenden.
für 8 Portionen
Zwiebel hacken.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebeln bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Während die Zwiebeln kochen, die Leber reinigen (Membranen entfernen, abspülen, mit Papiertuch trocken tupfen).
Leber in die Pfanne geben.
12 bis 15 Minuten kochen, bis die Innenseiten nicht mehr rosa sind, dabei gelegentlich umrühren.
Das gekochte Ei hacken und hinzufügen.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Petersilie und Paprika hinzufügen.
In eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten, streichfähigen Konsistenz pürieren.
Mindestens eine Stunde kühlen.
Wie viel? Wie groß ist eine Portion?
Leckeres Partyrezept.
Das sieht gut aus.
Habe es als Dip verwendet.
Danke! Ich liebe auch Leber -- und viel Pfeffer -- also ist dieses Rezept, auf sehr knusprigen, sehr leichten Vollkorn-Crackern, ein unglaubliches Vergnügen!
Ein großes Komfortessen aus meiner Kindheit.
Wir haben die Mayo aus diesem Sandwich-Klassiker gestrichen und die Nährstoffe mit knackigem Gemüse erhöht.
