Gemüse-Hühnchen-Quinoa-Suppe
von LisaK_50
Kurzbeschreibung
Wenn der Herbst kommt, beginne ich, mir eine herzhafte, warme Suppe zu wünschen. Dies ist ein Rezept, das ich aus Zutaten zusammengestellt habe, die ich zur Hand hatte, als meine erste Suppe des Jahres. Fühlen Sie sich frei, es nach Ihrem Geschmack anzupassen ... und GENIEßEN!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebel in Olivenöl in einem großen Topf anbraten, bis sie durchsichtig ist.
- 2
Die restlichen Zutaten, außer Quinoa, hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
- 3
Quinoa hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- 4
Die Hühnerschenkel direkt in der Suppe 45 Minuten lang garen, dann Haut und Knochen entfernen, das Hühnerfleisch hacken und zusammen mit der Quinoa zurück in die Suppe geben.
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Nährwerte pro Portion
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