Gemüse-Lasagne
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Zubereitung45 Min
Lasagne! Bedeutet normalerweise viel Käse, Fett und Kalorien! Das ist bei diesem Rezept nicht der Fall. Vegetarisch halten oder mageres Putenhackfleisch für mehr Eiweiß hinzufügen.
für 8 Portionen
Ofen auf 205 °C vorheizen.
In einem großen Topf Zwiebeln anbraten, dann Knoblauch hinzufügen.
Tomaten, Tomatenmark und alle restlichen Gemüse außer Spinat hinzufügen.
30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Während die Sauce kocht, Lasagne-Nudeln in einem großen Topf kochen.
In einer großen Schüssel Tofu, Käse, Quinoa, Basilikum, Petersilie hinzufügen und gut vermischen.
Lasagne zusammenstellen: Tomatensauce auf den Boden einer 9x13 Zoll großen Auflaufform verteilen.
Mit einer Schicht Nudeln abdecken.
Mit der Tofu-Käse-Mischung abdecken.
Mit einer Schicht Spinat abdecken.
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Wiederholen.
Die letzte Schicht mit der Tofu-Käse-Mischung machen.
Die Form abdecken und 30 Minuten backen.
Das hausgemachte Lasagne-Rezept meiner Familie, angepasst für meine Keto-Diät.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
