Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- 2
Die Tortenkruste mit etwas geriebenem Käse bestreuen und etwa 10 Minuten backen.
- 3
In der Zwischenzeit Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind, etwa 2 Minuten.
- 4
Champignons hinzufügen und weitere Minuten garen.
- 5
Brokkoli, Spinat und Gewürze hinzufügen und 5 Minuten weiterbraten, dabei gelegentlich umrühren.
- 6
Milch, Eiersatz und Senf gut verquirlen.
- 7
Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 8
Käse (ein wenig zum Bestreuen aufbewahren) und Flüssigkeit zu den angebratenen Gemüse geben und gründlich vermengen.
- 9
Mischung in die teilweise gebackene Kruste gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- 10
35 bis 50 Minuten backen, bis die Quiche gebräunt und die Mitte fest ist.
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