Gemüse-Quiche

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

2. 2

   Die Tortenkruste mit etwas geriebenem Käse bestreuen und etwa 10 Minuten backen.

3. 3

   In der Zwischenzeit Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind, etwa 2 Minuten.

4. 4

   Champignons hinzufügen und weitere Minuten garen.

5. 5

   Brokkoli, Spinat und Gewürze hinzufügen und 5 Minuten weiterbraten, dabei gelegentlich umrühren.

6. 6

   Milch, Eiersatz und Senf gut verquirlen.

7. 7

   Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.

8. 8

   Käse (ein wenig zum Bestreuen aufbewahren) und Flüssigkeit zu den angebratenen Gemüse geben und gründlich vermengen.

9. 9

   Mischung in die teilweise gebackene Kruste gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

10. 10

    35 bis 50 Minuten backen, bis die Quiche gebräunt und die Mitte fest ist.