Kurzbeschreibung
Basierend auf JENNLOVE's "Kruste-freie Spinat-, Zwiebel- und Feta-Quiche" verwendet dieses Rezept mehr Gemüse, Putenbacon und keine echten Eier (nur Eiersatz).
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch in einer großen Pfanne weich dünsten, rote Paprika hinzufügen, bis sie gerade gar sind, gefolgt von Zucchini, bis sie zart ist, Roma-Tomate kurz hinzufügen, gefolgt von Spinat.
- 2
Kochen, dabei häufig umrühren, bis der Spinat verwelkt.
- 3
Vom Herd nehmen.
- 4
In einer großen Schüssel Eiersatz, Mehl, Backpulver, Salz und Cayenne vermengen und Milch hinzufügen.
- 5
Gehackten Bacon und dann die Spinatmischung unterrühren.
- 6
Eine 9x13 Zoll große Auflaufform gut mit Antihaftspray einsprühen und die Eimischung hinzufügen.
- 7
Mit Feta belegen.
- 8
Bei 205 °C 25 Minuten backen oder bis die Mitte fest ist.
- 9
In 8 gleich große Portionen schneiden und mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.
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Rezept von www.staysnatched.com.
Nährwerte pro Portion
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