Gemüse-Suppe zu Allerheiligen
von veraMaren-42
Kurzbeschreibung
Nicht vampirfreundlich!! Wirklich wärmend und sättigend... wird mit geröstetem Knoblauchbrot serviert!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem 4-Liter-Topf 2000 ml natriumarme Hühnerbrühe und 250 g Romano-Bohnen erhitzen.
- 2
Bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
- 3
Zwiebel, Karotte, Pastinake, Sellerie und rote Paprika würfeln und nach 30 Minuten in den Topf geben.
- 4
Alle Gewürze hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
- 5
Nach 45 Minuten die gewürfelten Pflaumentomaten und die Orzo-Nudeln hinzufügen.
- 6
Bei niedriger bis mittlerer Hitze weitere 15 Minuten kochen lassen.
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