Gemüseomelette

Zubereitung

1. 1

   Alle Zutaten außer den Eiweißen mit einem Teelöffel Traubenkernöl garen. Wenn das Gemüse teilweise gar ist, die Eiweiße hinzufügen.

2. 2

   Garen, bis das Eiweiß vollständig durchgegart ist.

3. 3

   In zwei Falten und für jede Portion halbieren. Ergibt zwei Portionen.

4. 4

   Mit Salsa (scharf oder mild) 1/4 Tasse servieren, wenn gewünscht.

5. 5

   Pro Portion mit einem großen Fladenbrot servieren.