Geräucherter Pepperoni-Pizza-Fatty
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Zubereitung15 Min
Dies ist ein geräucherter Pepperoni-Pizza-Fatty, der mit italienischem Wurstfleisch gefüllt ist und mit grünen Oliven, Pepperoni und Mozzarella-Käse gefüllt ist.
für 8 Portionen
Das italienische Wurstfleisch mit den geschnittenen grünen Oliven vermengen.
Die Fleischmischung zu einem Quadrat von 25x25 cm ausrollen.
In einen großen Gefrierbeutel oder auf Backpapier rollen, damit das Fleisch leicht in den Fatty gerollt werden kann.
Die Pepperoni-Scheiben in die Mitte des Wurstfleisches legen.
Den geriebenen Mozzarella auf die Pepperoni streuen.
Den Fatty so aufrollen, dass der Käse und die Pepperoni vollständig von der Wurstmasse umgeben sind.
Den Fatty auf ein Räuchergitter legen.
Den Räucherofen auf 120 °C einstellen.
Den Fatty etwa 2 Stunden räuchern.
Entfernen, wenn die Innentemperatur 75 °C erreicht.
Bei Bedarf mit Pizzasauce servieren.
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