Kurzbeschreibung
Eine leichte, geschmackvolle Suppe.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen und das Gitter 15 cm von der Hitzequelle platzieren.
- 2
Die Blumenkohlröschen 20 Minuten in gesalzenem Wasser einweichen.
- 3
Ein Backblech mit Folie auslegen, die Blumenkohlröschen darauflegen und mit Olivenöl besprühen.
- 4
Den Blumenkohl 20 Minuten grillen.
- 5
In einem großen Topf Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie glasig sind (ca. 5 Minuten).
- 6
Blumenkohl, Brühe, Wasser, Curry, Salz und Pfeffer im großen Topf vermengen.
- 7
Mit einem Stabmixer die Zutaten auf die gewünschte Konsistenz pürieren.
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Nährwerte pro Portion
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