Geröstete, dicke Kürbissuppe
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Zubereitung50 Min
Eine Variation der traditionellen Kürbissuppe, die viel mehr Geschmack hinzufügt. - Steve Bannister
für 8 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Die Samen aus dem Kürbis kratzen, Thymian und Pfeffer in die Höhle geben und in eine Auflaufform, mit der Schale nach oben, zusammen mit der Zwiebel legen.
45 Minuten garen oder bis das Fruchtfleisch zart ist.
Abkühlen lassen.
Die Hälfte der Zwiebeln und des Kürbisfleisches pürieren, die Brühe hinzufügen und glatt verarbeiten.
Die pürierte Suppe in einen Topf geben und mit der anderen Hälfte wiederholen.
Zusammenführen und umrühren, bis sie durchgewärmt ist.
Gut würzen.
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Eine wunderbare Suppe, um sich an kalten Winterabenden aufzuwärmen, und sie ist reich an Vitamin A.
Diese warme, cremige Suppe schmeckt dekadent und schwer, ohne zusätzliche Kalorien oder Fett.
