Geröstete Tomatensuppe
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Zubereitung10 Min
Perfekt für den Sommer!
für 4 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Tomaten und Zwiebel in Spalten schneiden und in eine Schüssel geben.
Gehackte Petersilie und Olivenöl hinzufügen.
Vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
Das Gemüse auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech verteilen.
Knoblauchzehen in die Tomatenspalten legen, damit sie nicht verbrennen.
30-40 Minuten rösten.
Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
Brühe in einen Topf bei mittlerer Hitze geben, Tomatenmark einrühren.
Alle Zutaten vom Backblech in den Topf geben.
Sanft 5-10 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Suppe pürieren, bis sie glatt ist.
Zurück in den Topf geben und langsam Milch und Sahne einrühren.
Heiß servieren.
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Ich denke, dass Gazpacho eine erfrischende Suppenoption ist - besonders im Sommer. Es passt gut zu einem einfachen Sandwich sowie zu etwas etwas Fancierem vom Grill. Außerdem ist es tatsächlich ziemlich gesund für Sie, da Gazpacho aus verschiedenen Gemüsesorten besteht.
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
