Kurzbeschreibung
Perfekt für den Sommer!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Tomaten und Zwiebel in Spalten schneiden und in eine Schüssel geben.
- 3
Gehackte Petersilie und Olivenöl hinzufügen.
- 4
Vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
- 5
Das Gemüse auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech verteilen.
- 6
Knoblauchzehen in die Tomatenspalten legen, damit sie nicht verbrennen.
- 7
30-40 Minuten rösten.
- 8
Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
- 9
Brühe in einen Topf bei mittlerer Hitze geben, Tomatenmark einrühren.
- 10
Alle Zutaten vom Backblech in den Topf geben.
- 11
Sanft 5-10 Minuten köcheln lassen.
- 12
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 13
Mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Suppe pürieren, bis sie glatt ist.
- 14
Zurück in den Topf geben und langsam Milch und Sahne einrühren.
- 15
Heiß servieren.
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