für 4 Portionen
Ofen auf 230 °C vorheizen.
Ein Backblech leicht mit Kochspray besprühen und beiseite stellen.
Den Kohl in 8 Spalten schneiden.
Den Kern und den Stiel von jeder Spalte vorsichtig entfernen und in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Blech legen.
Olivenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen.
Mit einem Backpinsel die Oberseite und die Seiten jeder Spalte bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In den Ofen geben und etwa 15 Minuten rösten, bis die Seite, die den Blech berührt, braun ist.
Aus dem Ofen nehmen und mit einer Zange jede Spalte auf die andere Seite drehen.
Wieder in den Ofen geben und weitere 10-15 Minuten rösten, bis sie braun und durchgegart sind.
Heiß servieren, mit einer Zitronenspalte für zusätzlichen Geschmack.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
