Gerösteter Spaghettikürbis mit Champignons
von rtkuma6953
Kurzbeschreibung
Ein leichteres Gericht, um die Taille während der Feiertage und das ganze Jahr über im Schach zu halten.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Spaghettikürbis der Länge nach halbieren.
- 3
Die Kerne herauskratzen, mit einem Esslöffel Öl beträufeln, mit Salbeiblättern bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen.
- 4
Den Kürbis 45 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch leicht mit einer Gabel in Stränge zerfällt.
- 5
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Öl mit dem gehackten Knoblauch und den Champignons anbraten.
- 6
Kochen, bis die Champignons anfangen zu bräunen und die meiste Flüssigkeit abgegeben haben.
- 7
Den Kürbis in die Pfanne geben und weiterkochen, bis er durchgewärmt ist.
- 8
Vom Herd nehmen und Petersilie und Parmesan unterheben.
- 9
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl beträufeln.
Tipps
Adaptierte Version von http://blissfulbblog.com/blog/2012/11/29/blissful-eats-with-tina-jeffers-roasted-spaghetti-squash-wit.html
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Nährwerte pro Portion
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Tolle Idee
Sehr gut.
Ich hatte lange keinen Spaghettikürbis mehr und dieses Rezept ist einfach köstlich.
Lecker!
Lecker!