Gerösteter Spargel mit Ei

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Spargel mit Olivenöl vermengen und in einer Auflaufform in einer einzigen Schicht anordnen. Ca. 10 bis 12 Minuten rösten.

2. 2

   Aus dem Ofen nehmen und sofort mit Balsamico-Essig beträufeln. Einige Spargelstangen leicht auseinanderziehen und die Eier in die Lücke schlagen.

3. 3

   Für weitere 7 bis 9 Minuten in den Ofen zurückgeben, je nach gewünschtem Gargrad. Mit geriebenem Parmesan garnieren und mit Salz bestreuen.