Gerösteter Walnuss-Hummus
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Zubereitung7 Min
Hummus mit Walnüssen anstelle von Sesam (Tahini).
für 16 Portionen
Walnüsse bei 175 °C im Ofen 8 Minuten rösten oder bis sie goldbraun sind.
Abkühlen lassen.
Geröstete Walnüsse mit Öl und Knoblauch vermengen und in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Kichererbsen, Orangenschale, Orangensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiter pürieren, bis eine gleichmäßige, glatte Konsistenz erreicht ist.
Nach Belieben nachwürzen.
Hummus in einer kleinen Schüssel servieren, dazu geröstetes Pita-Brot oder Rohkost reichen.
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