Gerösteter Walnuss-Hummus
von riven-489
Kurzbeschreibung
Hummus mit Walnüssen anstelle von Sesam (Tahini).
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Walnüsse bei 175 °C im Ofen 8 Minuten rösten oder bis sie goldbraun sind.
- 2
Abkühlen lassen.
- 3
Geröstete Walnüsse mit Öl und Knoblauch vermengen und in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren, bis die Mischung glatt ist.
- 4
Kichererbsen, Orangenschale, Orangensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiter pürieren, bis eine gleichmäßige, glatte Konsistenz erreicht ist.
- 5
Nach Belieben nachwürzen.
- 6
Hummus in einer kleinen Schüssel servieren, dazu geröstetes Pita-Brot oder Rohkost reichen.
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Nährwerte pro Portion
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