Geröstetes Ei- und Gemüse-Rührei-Sandwich
von echoecho8130
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel würfeln und beiseite stellen.
- 2
Den Sellerie würfeln und beiseite stellen.
- 3
Die rote Paprika würfeln und beiseite stellen.
- 4
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit der Kondensmilch, Salz, Pfeffer und Dill verquirlen und beiseite stellen.
- 5
Eine mittelgroße Pfanne vorheizen.
- 6
Das Öl hinzufügen.
- 7
Die Pfanne auf niedrig stellen und die Zwiebel anbraten, bis sie anfängt, durchsichtig zu werden.
- 8
Den Sellerie hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 1 Minute braten.
- 9
Die rote Paprika hinzufügen und etwa 2 Minuten braten.
- 10
Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und auf einen kleinen Teller legen.
- 11
Beiseite stellen.
- 12
Die Eimischung in die Pfanne geben und ausbreiten lassen.
- 13
Die Eimischung braten, bis sie etwa halb gar ist.
- 14
Das Gemüse hinzufügen und alles verrühren, bis die Eier gar sind.
- 15
Die Mischung in eine Schüssel geben und beiseite stellen, während das Brot vorbereitet wird.
- 16
4 Scheiben Vollkornbrot (oder Weiß- oder Roggenbrot) toasten.
- 17
Das geröstete Brot mit Mayonnaise und Ketchup bestreichen.
- 18
Die Rührei-Gemüse-Mischung auf 2 der gerösteten Brotscheiben verteilen und mit den restlichen Scheiben abdecken.
Tipps
Die Gemüse können durch andere Gemüse ersetzt werden.
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