Gesunde, saftige und köstliche Bananen-Muffins!
für 20 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen: Vollkorn- und Allzweckmehl, Zucker, Natron und Backpulver, Salz, Nüsse, Gewürze.
Das Ei in einer separaten Schüssel leicht schlagen. Milch, Apfelmus und Vanille zu den Eiern verquirlen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben.
Die Bananen unterheben.
Den Teig gleichmäßig auf eine gefettete oder mit Papier ausgelegte Muffinform verteilen.
Etwa 18 Minuten backen oder bis ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Ergibt: 20 Muffins (1/4 Tasse Teig pro Muffin).
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
18 Minuten sind viel zu lang, ich habe meine nach 15 Minuten herausgenommen und sie waren perfekt! Ich habe auch Honig anstelle von Zucker verwendet und einen pürierten Apfel anstelle von Apfelmus hin...
Das war ein großartiges Rezept! Ich werde es auf jeden Fall wieder machen.
Ehrlich gesagt, ich weiß nicht, was ich falsch gemacht habe! Fehlt mir ein Teil des Rezepts oder so? Meine Muffins schmeckten großartig, aber sie waren komplett matschig. Es scheint, als würde ich ein...
Habe Weizenvollkornmehl, 1/4 Tasse dunklen braunen Zucker, 1/4 Tasse Ahornsirup, 3/4 TL Vanille, griechischen Joghurt gemischt mit 1% Milch, um 3/4 Tasse zu machen. 3/4 TL Zimt + eine Prise Piment, Ne...
Sehr gut! Ich habe auch Leinsamen verwendet. Ich habe die Melasse durch Honig ersetzt. Basierend auf anderen Kommentaren habe ich die Muffinform mit Buttergeschmack-Spray besprüht und die Backzeit auf...
Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.