Gesunde Curry-Joghurt-Masala-Sauce
von RenB_76
Kurzbeschreibung
-Joghurt ersetzt Sahne in diesem Gericht. Macht es fett- und kalorienärmer und gleichzeitig viel eiweißreicher. (Und meiner Meinung nach schmeckt es sogar besser durch die Dicke und den Geschmack, den der griechische Joghurt verleiht.) -Auf dem obigen Bild habe ich die Sauce über Reis mit geröstetem Spargel und gebratenem Hühnchen und roten Paprika serviert - sehr lecker!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl oder Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und rühren, bis die Zwiebel weich und der Knoblauch duftet (2-4 Minuten).
- 3
Alle Gewürze hinzufügen und rühren, bis die Gewürze duften (weitere 2-4 Minuten).
- 4
Tomatensauce hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, dabei rühren.
- 5
Joghurt und Zitronensaft unterrühren und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
Tipps
-Kann einen Teil des Joghurts durch Kokosmilch ersetzen - schmeckt großartig! -Über Reis servieren -Einige gewürfelte Hähnchen- oder Tofustücke in einer Pfanne mit Öl und Currypulver anbraten und dann in die Sauce einrühren.
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Nährwerte pro Portion
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