Gesunde Harira
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Zubereitung15 Min
Leckeres marokkanisches Eintopfgericht, vollgepackt mit Gemüse!
für 5 Portionen
Hähnchen mit Meersalz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Hähnchenstücke in 2 Portionen anbraten und auf beiden Seiten bräunen.
Hähnchen herausnehmen und beiseitelegen.
Eine kleine Menge Olivenöl in einen großen Topf mit Deckel geben.
Zwiebel, Sellerie und Karotte hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
Alle Gewürze hinzufügen und 1 Minute unter ständigem Rühren kochen, um Anbrennen zu verhindern.
Die Tomaten mit ihrem Saft, Kichererbsen und 1,5 Teelöffel Meersalz hinzufügen.
Kochen, bis es duftet.
Das Hähnchen mit allen aufgefangenen Säften zurück in den Topf geben.
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Brühe, Linsen und Reis hinzufügen und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 50 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Koriander und Petersilie hinzufügen und 5 Minuten unbedeckt kochen, bis die Kichererbsen durchgewärmt sind.
Spinatblätter einrühren, falls verwendet.
In Schalen anrichten und mit einer Zitronenspalte servieren.
Spinat sieht immer zu viel aus, wenn man ihn zuerst in den Topf gibt, aber er wird zusammenfallen. Packen Sie den Spinat rein! Ein Spritzer Zitrone hilft definitiv, die Aromen am Ende hervorzuheben. Man könnte dies wahrscheinlich vegetarisch machen, indem man das Hähnchen weglässt, Gemüsebrühe verwendet und zusätzliche Kichererbsen hinzufügt. Guten Appetit!
Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.
Ein einfaches Abendessen mit Resten vom Mittagessen.
