Habe diese gerade erfunden.
für 15 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Margarine, Honig, geriebene Zitronenschale und Vanille vermengen.
Die beiden Mehle, Salz, Backpulver und Backnatron (gesiebt) hinzufügen und mit den restlichen Zutaten fortfahren.
Den Teig kneten, bis er nicht mehr klebt (bei Bedarf einen Teelöffel Mehl hinzufügen) und auf ½ cm Dicke ausrollen.
Die Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Bei 190 °C 15 Minuten backen oder bis die Ränder der Kekse anfangen zu bräunen.
Die gesamte Zubereitung hat etwa 1200 kcal, sodass die Menge pro Portion berechnet werden kann, indem man 1200 durch die Anzahl der Kekse teilt, die man erhält.
Diese Erdnussbutterkekse haben den besten Geschmack! Sie sehen aus und schmecken wie Kekse, die mit Mehl gemacht wurden. Außerdem sind sie gluten- und milchfrei!
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Diese sind absolut köstlich und eignen sich hervorragend als Energiequelle in der Not!
(Rezept rekonstruiert und angepasst aus Hildegards circa 1157 Abhandlung Physica: Liber Simplicis Medicinæ) Diese Kekse wurden vor über 900 Jahren von der christlichen Heiligen Hildegard von Bingen hergestellt. Sie sagte, dass diese Gewürzkekse in regelmäßigen Abständen gegessen werden sollten, um Freude und Positivität zu steigern! Ich tausche gerne die Hälfte des normalen Mehls gegen Dinkelmehl aus und verwende ausschließlich biologische Zutaten.