Dieses Rezept bringt die traditionelle italienische Hochzeitsuppe auf ein gesünderes Niveau! Der Austausch von Maisstärkemischung gegen Eier und extra magerem Putenhackfleisch für Rinderhackfleisch zur Herstellung der Fleischbällchen ergibt eine köstliche Suppe mit weniger Fett und Cholesterin!
für 16 Portionen
In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit Wasser vermengen, bis die Maisstärke aufgelöst ist.
In einer großen Schüssel das Putenhackfleisch mit Semmelbröseln und italienischer Gewürzmischung vermengen.
Die Maisstärkemischung über das Fleisch gießen und gut durchkneten.
Münzgroße Fleischbällchen formen und beiseitelegen.
In einem großen Topf oder Schmortopf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
Die Fleischbällchen in die Brühe geben und 10 Minuten kochen.
Spinat und Pasta hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
Abkühlen lassen, bis die Suppe eine essbare Temperatur erreicht hat, bevor sie serviert wird.
Macht 16 1-Tassen-Portionen (einschließlich 1 oz gekochter Pasta).
Hinweis: Mein Mann und ich haben dieses Rezept im Laufe der Jahre mit verschiedenen Methoden modifiziert und sind zu dem Schluss gekommen, dass wir die schmackhafteste Suppe haben.
Wir empfehlen nicht, fettfreie Hühnerbrühe zu verwenden, da diese Brühe einen fade schmeckenden Geschmack ergibt.
Wenn Sie jedoch eine natriumarme Diät einhalten, ziehen Sie möglicherweise vor, 100% fettfreie Hühnerbrühe (die 1/3 weniger Natrium hat) mit normaler Hühnerbrühe im Verhältnis 3:1 zu mischen.
Zum Beispiel können Sie drei 32-oz Kartons fettfreier Brühe mit einem 32-oz Karton normaler Brühe verwenden.
Zusatz: Dieses Rezept enthält keinen Parmesan, den die meisten traditionellen italienischen Hochzeitsuppenrezepte empfehlen.
Wenn Sie möchten, fügen Sie 1/4 Tasse geriebenen Parmesan zum Fleischgemisch hinzu, bevor Sie die Fleischbällchen formen, und streuen Sie 1 Esslöffel auf die Suppe, bevor Sie essen.
Schnell und einfach! Diese Fleischbällchen bestehen aus 99 Prozent fettfreiem Putenbrusthackfleisch. Sie können zu einem Pastagericht hinzugefügt, zu einem Sandwich verarbeitet oder allein gegessen werden. 6 Fleischbällchen = 1 Portion.
Zwiebel, Karotten und Sellerie in einer geringen Menge Olivenöl anbraten, dann 2 große Dosen Brühe hinzufügen und das Rezept wie angegeben fortsetzen.
Großartig.
Danke.
Großartig!
Ich habe Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwendet, weil ich das zur Hand hatte, und es hat gut funktioniert!
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
Diese Fleischbällchen sind besser als die von Mama! Mager, aber voller Geschmack, sie garen den ganzen Tag, während man unterwegs ist.