für 12 Portionen
Alle nassen Zutaten vermengen und dann alle trockenen Zutaten, außer den Sesamkörnern, hinzufügen.
In Muffinformen füllen, mit Sesamkörnern bestreuen.
Bei 190 °C 20 Minuten backen.
Alternativen: Honig oder Sirup anstelle von Zucker, Apfelmus anstelle von Öl, Kefir oder saure Milch oder Milch + Teelöffel Zitronensaft oder Essig anstelle von Buttermilch, Rosinen oder Nüsse oder andere Körner anstelle von Sonnenblumenkernen und Haferflocken, Zitronen- oder Orangenschale oder Rum anstelle von Vanille.
Optional: 1 Ei
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Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
mmm...mmm... lecker
